時間: 26/6/2008 星期四

元凶: 地下連接2樓的樓梯:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

事發經過: 由最頂的一级樓梯滾到地下

受傷情況: 肩膊的骨未至斷掉, 但有裂痕跡象...所要用背心扣3星期...小腿察傷及腰部有瘀傷...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

突然之間, 腦海裡重現3年前電單車意外的陰影...

3年前...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

15分鐘就攪點既快餐, 不過吾飽肚, 之後煮番個韓國"辛"辣麵暖暖胃

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今朝一起身, 嚇了一跳, 成張床單都係血跡斑斑, 我嗱嗱聲跑入厕所, 好彩! 吾係我㗎!  

Rudy 成晚留鼻血!!

昨晚去了Gent飯聚, 和朋友見見面和晚飯, 這間餐廳已是我第三次到訪, 食物水準是很不錯的, 真不瑰為米芝蓮指南2007及2008.

1/5/2008

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

lobster soup

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6 Oysters “Spéciales Gillardeau”

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

beef tartaar

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

beef steak

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Halibutt with bacon vinaigrette and cucumber salad, mashed potatoes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Grilled Salmon with Asparagus

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pineapple tartar with Lemon Verbena, Yoghurt and Honey Chrystals' Crumiel'

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sorbets mixed

 

14/6/2008

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Half baby lobster with roman salad, melon from cavaillon and Mayonnaise with curry

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Maatjes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Grilled Duck Breast with young carrots, peas and onion, potatoes with parsley

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Grilled Tuna Fish

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Strawberries and chocolate sorbet

食完飯我們便行去河边的咖啡茶坐

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

再去喝出名的Jenever(每人3杯)

http://www.waterhuisaandebierkant.be/7.htm

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

這是我近期最愛吃的方便烏冬麵, 今個星期已經第三次嘞, 頭尾只用5分鐘, 好好味㗎!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

購自唐人亍, 每包€1.65

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

有齊教你点煮

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

裡面獨立包裝, 話2人食, 不過我一個人都食得晒

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

放2匙油

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先放2包烏冬

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

用筷子伴鬆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

再放2包調味粉, 加4湯匙水

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

炒幾下可以上碟

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

如果當晚餐食時会加些肉類一齊炒....

 

前星期在唐人亍的超市, 真係令我眼前一亮, 因為我見到一罐罐的" 史云生清雞湯"呀, 以前係HK成日用作蒸水蛋, 來了這兒就快4年, 一眼都未見過有得買, 不過最令我期待的, 绝對是" 金寶牌系列的罐頭湯"........朋友, 你們見過嗎?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cindy, Rudy, Sylvie

 

上星期六19/4的早上, Rudy收到一個電話通知, 他的親生媽媽於當天早上病逝, 终年59歲, 那是隔了超過25年之後的联络, 但好可惜, 一切已不復再!

20/4 星期日早上, Rudy的其中一個繼妹Cindy再致电给我們, 問可否將Rudy及我的名字, 一併印在doods brief 之上, 我們說可以, 因為這是對死者的最後尊敬, 而且她真的是Rudy的親生媽媽, 這是不變的事實.

21/4 星期一的晚上, 我們相約了另2位繼妹來過見面; 這是隔了25年後的第一次, 雙方也帶了大批小時候的相片, 一起懷念, 從其中一位繼妹所知, Rudy的親生媽媽一直將一張Rudy小時候的相片放在銀包內, 偷偷看着Rudy的相片而流淚, 那刻, 觸動了Rudy的心靈......

23/4 星期三的晚上, 這晚我們到了一處地方看他媽媽的遺體, 她很安祥的睡在棺木心裡, Rudy终於留下淚來......

明天25/4 星期五早上, 我們會出席喪禮, 今天下午我們去花店選購了花圈, 明天会放在教堂內, Rudy 也會讀出他给媽媽的一封信.

" Toen ik zaterdag het telefoontje kreeg,

werd ik overdonderd met het slechte nieuws.

Zoals iedereen had ik ook graag nog afscheid willen nemen.

Wat er in het verleden gebeurd is, daar kan niemand iets aan veranderen.

Maar dat doet er eigenlijk niet toe. Het mooiste is nu dat ik

mijn zusjes terug kon zien.

Ik kan het niet in woorden omschrijven…

maar het was een prachtig moment dat we elkaar

na zovele jaren terug zagen.

Natuurlijk komen de herinneringen naar boven, slechte en goede.

Die slechte zijn slechts een herinnering en zjjn je vergeven.

Toekomst is voor mij veel belangrijker dan het verleden.

Misschien heeft het allemaal zo moeten zijn… Dat weet niemand.

Ik neem nu afscheid van jou met respect voor het leven.

Het verleden is je vergeven en bedankt dat je ondanks alles

aan mij bent blijven denken… "

Je zoon Rudy 

一個月之前, 舊同事雲在Herentals開了一間中式外賣店, 之後這個月來, 我們也差不多每個星期六黃昏去探望他們, 順便吃完晚飯後才回家, 前陣子他們開始做燒味, 這個亦是敏哥(雲的丈夫)的傑作, 敏哥是我以前餐館工作的燒味師傅, 除此之外他做炒餐也是很讚的, 今年等到夏天的時候, 還可以在花園裡燒乳豬.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

我跟餐館女主人

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

烧排骨

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

烧叉烧

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

手做烧賣(用料充足)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蒜蓉蒸虾(前)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蒜蓉蒸虾(後)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

冬茹炆排骨

南乳炆鴨, 節瓜粉絲乾瑤柱, 冬茹炆排骨, 腐乳炒苦菜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

韮王炒牛肉

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

梅子蒸魚

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

釀苦瓜                                                                                                                          

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蒜容炒菠菜

 

1/4/2008 石雷廸大廚顯技了, 煮了比利時的招牌菜, 大家看到碟中上面的大薯蓉嗎? 沒錯, 每人一碟.......吃完之後今日變成零食欲!

 

 

真係好軟绵绵;香香蛋味既日式绵花蛋糕

材料 A:
牛油 : 50g
奶: 80 ml
低粉: 80g
蛋黃: 6 隻
鹽 少許

材料 B:
蛋白 : 6隻
糖: 80g

1. 先將牛油整溶 + 奶 + 蛋黃
2. 加入已篩低粉 + 鹽
3. 將材料 B 打至企身
4. 將 材料 A + 材料 B 用切伴方法溝均

焗爐預熱 160C 10 min，先用 160c 焗 25 min，之後較 140c 焗 5 min，出爐後倒放蛋糕等冷卻。

 

 

2星期前才將所有文件交去市政府, 今天晚上约7時正便有警察來家訪, 那時我們才剛剛吃晚飯, 在這30分鐘的會談裡, 他問了我很多問題, 其中比較關注的問題如下:

1) 我到達比利時的日期?

2) 我們结婚的日期?

3) 我們雙方的認識經過?

4) 我從那時開始學荷文? 直至...?

5) 提供過去及現在工作的資料, 地址及工作性質?

6) 關於我的嗜好? 有否持有車牌等等?

7) 現在或曾經有否小孩?

8) 如我們雙方也有戴着結婚介子?

 

其他的問題就比較隨意而問, 不過最後警察给我的意見是要我學好荷文, 而且也不停問我為何讀完1.1及1.2之後便没有继續? 我告訴他因為2005年的時侯, 發生了電單車的意外, 斷了肩膊骨及腦有瘀血, 所以医生要我留在家休息數月而停學.....他說他知道那次意外, 因為來家訪之前, 已看了一切関於我的檔案. (頂!  又要問又要考我).

最後他告訴我會幫我寫報告到法庭, 也重申告訴我决定權並不在他手上, 所以我還是要等書面通知结果.

不知怎的, 我有預感他們会拒绝我的申清, 最终也是語言問題吧!

 

最近我的臉上生了數粒疣, 很難看, 初起時好似一塊小皮, 而我自己常用手術小刀去剪, 當然事前也做好了消毒功夫, 但近月發覺臉上的疣, 越來越大粒, 而且剪的時候還不停流血, 终於Rudy命令我不要再做Dr. Yuen 好了, 上星期預约了皮膚科医生, 今天去完市政府後便去看, 医生檢查便立即進行液態氮冷凍治療法。液態氮是氮被液化，是無色、無臭、無味的液體，溫度可以低至攝氏負一百九十六度。在此狀態下之氮是非常安定且安全，是皮膚科醫師最常使用的冷凍劑。液態氮的作用原理其實很簡單，利用其非常低的溫度，作用於皮膚病灶上，使組織壞死而達到治療的目的。採用冷凍治療後，皮膚組織會被凍得發白，再變紅。在這期間病人會有疼痛感，這是無法避免的過程。隔天會起水泡，且會滲出體液，約經七至十天會結痂，痂皮脫落時，病灶也跟著掉落。術後常有色素脫失或變黑情形，病灶若太深，有時也會留下疤痕。如病灶不大且表淺或早期癌，只需一至兩次治療即可，但若是足底疣或甲溝疣，時間久遠或體積大時，常需重複治療方可痊癒。

昨天终於收到較早前向法庭申請的出生證明書副本, 由1月25日用書面申請直至昨天, 當中我們也打出了無數次的(奪命追魂call)才成功到手.

今天一早9時正, 帶了一切文件出發去市政府, 接待的仍是那位笨先生, 當然他也立即認出我了, 問了我一句: Is everything ok now? 我答: I hope so !  之後他看了所有文件, 也在電腦上打印了其他所需的文件之後, 便要求我在申請書上簽署, 然後給我一張國籍申請証明書, 接下來所有文件就會送去法院審核, 所需時間大约4個月, 當中Rudy問他会否有警察來家訪, 他答: Not necessary, 然後我答: I dont believe you, lol

 

近期菠菜當道, 在唐人亍也很輕易能買到新鲜的中国菠菜, 我很喜歡吃菠菜, 上星期差不多每晚都炒菠菜, 兩天前再到相熟的店子買菠菜, 而她只是象徵式收我 € 2 (1斤), 哈哈, 再去就不好意思啦!

言歸正傳, 因為多了菠菜, 所以今天又整了我很愛吃的Quiche, 今次除了加多了車打芝士在面之外, 我就自己做了批皮.

结果: 好好味, 比上次整的更好吃

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

我今天還有心情弄晚餐和焗蛋糕 !!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

白汁三文魚菠菜闊條麵 (一人份量)

材料：

菠菜闊條麵125克

雪藏三文魚扒1塊

現成忌廉磨菇汁1包 (超市有售)

檸檬 1/4 個（搾汁）

牛油 3 茶匙

做法：

1.將意粉放入窩中灼至剛剛軟身，撈起瀝乾水份。

2.三文魚扒洗淨切厚片，以1茶匙鹽、檸檬汁和少許胡椒粉醃好。

3.把煮好意粉放在碟上。

4.牛油放入鑊中煮溶，加入三文魚扒，煎熟後放忌廉磨菇汁, 淋上意粉上即成.

 

古典朱古力蛋糕

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料（6寸份量）
朱古力	65克
無鹽牛油(室溫)	50克
可可粉	40克
淡忌廉	65克
蛋黃	60克
蛋白	80克
砂糖	100克
低筋面粉	20克

製作
1.	牛油軟化， 攬拌成忌廉狀。
2.	忌廉加熱至體溫程度。
3.	朱古力隔水加熱， 攪滑， 加入牛油， 拌勻。
4.	加入可可粉拌勻，再加入溫熱忌廉，拌勻。
5.	蛋黃加30g 砂糖打至變白， 加入(4)中， 拌至半混合狀態。
6.	加入低粉， 拌至半混合狀態。
7.	蛋白加70g 糖打至企身， 分2-3次切拌加入(6)中。
8.	170度焗50分鐘，熄火留在爐內燜10分鐘，即成。

備註
1.	此蛋糕放涼後， 中央會凹陷一大片， 並產生龜裂， 是其特徵。
2.	但若能迅速入爐， 可降低凹陷程度。

 

以下資料只適用於來自香港的申請者:

结婚滿3年便可以申請比利時國籍, 在1月中我倆跑到市政府查詢申請的手續, 那兒的職員給了一張準備清單:

1. 雙方的出生證明書

2. 雙方的國籍証明書

3. 雙方的居住證明書

4. 雙方的結婚證明書

除了1及2我需要再申請之外, 其餘的3及4可在當地的市政府辦理, 3年前在比利時结婚之時, 也申請過以上的文件, 但一切的正本也存放在這兒的法庭處作為保存, 而當時我也要求给我一份副本作為必要時之用, 但沒想到全部副本失效, 因為全部副本的有效期為6個月!

數天後Rudy幫我致電到法庭, 希望他們能再寄给我副本, 但法庭說電話申請無效, 一定要書面申請才受理, 所以Rudy便寫信寄到法庭, 那刻我想或許我可以寄信回香港, 再申請一份出生證明書, 也可能會比法庭的途徑為快, 所以我同步辦理, 而那時我也抽空到比利時中國大使館一趟, 申請一份国籍證明書(20€), 這份證明書於一星期後便到手了.

2星期前, 香港已寄回给我那份出生證明書(30€), 而我也立即找法定翻譯員去翻譯成荷文及法庭加簽認證(30€), 終於數天前我也收到了. 當然正如我所料, 我仍沒有收到當初要求這兒法庭寄给我的副本...

今天一清早, 等到我和Rudy也放假, 所以便去市政府提交申請, 设料到那職員翻了又翻, 居然說我的香港出生證明書, 並设有香港法庭的Apostille(加簽), 雖然翻譯文件上有這兒的法庭的加簽認證, 但也一樣無效的, 所以一定要再寄回香港高等法院加簽文件, (暈倒中...) 而當初给我的申請清單, 根本也设有提及所有文件要加簽服務, 终於那職員给我兩個方法, (1) 繼續等這兒法庭的副本, 直至今天我們已等了6星期. (2) 嘗試聯絡Foreign Affairs Office in Brussel, 他們那边也有加簽服務的.

回到家後我們立即上網查資料, 之後我還不大相信網上的資料, 所以叫Rudy致电查詢清楚才起行, 因為駕車來回也要最少2小時, 电話確定後那職員還問清楚是那国家發出的文件, 知道是從香港, 他說沒問題, 所以我和Rudy便诀定立即去布魯塞爾.

到達後, 行至接待處登記, 那職員一看我的文件, 便說我的文件一定要送回香港加簽, 他們不能幫我. (又暈倒中...) 為什麼在電話裡又說可以, 到達了又說不可以. 那職員說她不大清楚, 叫我去市政府查詢 !   

離開了那辦公室, 沿途中我一直沉默不語, 因為我實在對這边政府的制度無活可說, 很生氣, 很失望, 也很累.

這陣子, 生活上也有很多不如意, 無論工作上, 生活上, 感情上也是一樣, 我曾有一刻想放棄申請比利時國籍的念頭, 突然很懷念香港的生話和好處, 也有想過回流香港居住......等等..

究竟¨我¨會留底或離開呢??

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今天在超市買不到菠菜, 所以改用西蘭花.

材料：(可選用全脂或低脂成份的材料)

• 菠菜 10 安士 (可選用其他蔬菜，如西蘭花、青紅椒等)
• 蟹柳 5 條 (可選用其他材料，如帶子、火腿粒等)
• 鮮奶 1 杯
• 雞蛋 3 隻
• 麵粉  2 湯匙
  
• 車打芝士碎 1 杯
• 鹽 1/2 茶匙
• 胡椒粉 適量
• 批模 9 吋 1 個

做法：

1. 菠菜放入滾中，煮約 2 分鐘，撈起剁碎，備用
2. 雞蛋打勻；蟹柳切小粒，備用
3. 蛋液加入鮮奶、麵粉、鹽及胡椒粉拌勻
4. 預熱焗爐 190 C / 375 F 約 15 分鐘
   
5. 在批模上塗上薄薄一層牛油，依次序先放上菠菜、蟹柳及芝士碎，然後倒入奶蛋液
6. 入焗爐以 190 C / 375 F 焗 35-45 分鐘 或至表面金黃色，即成
   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

馬拉糕一向是Rudy的頭號至愛, 今天是元宵節, 所以做了一個馬拉糕送给他

20 cm 的蛋糕模:

自發粉	240克
吉士粉	60克
蛋	5隻
黃糖	240克
牛油	90克
奶	180毫升

 

1.	溶牛油 。
2.	將蛋及糖打起至輕身，加入自發粉及吉士粉 。
3.	加入奶、牛油打勻 。
4.	放混合物於器皿中，隔水大火蒸40分鐘。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

從沒有想到今年的情人節會如此不完美, 當我們駕駛回家時,迎面而來的一駕小型客貨車居然於小路上高速行駛, 撞倒我們的側鏡之外還不顧而去, 真的豈有此理! Rudy於是掉頭狂追, 终於在隔3條街之後,那輛貨車才停下來, 於是我們便一同下車去理論, 但他居然不承認是他的錯, 最後我們協議一起去警局報案, 明天還要通知保險公司, 也要聯絡車行修理, 情人節...快樂!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

多謝敏哥親手做的金魚虾餃及燒賣, 好好味.